مغزگردو لوکس

یکی از خوشمزه ترین روش های افزودن مواد مغذی ، طعم و طراوت به غذای شما افزودن گردو است. گردو که در سپتامبر و اکتبر برداشت می شود ، در تمام طول سال وجود دارد و منبع عالی اسیدهای چرب امگا 3 است. مغز گردو از قطعات دندانه دار و پروانه ای شکل تشکیل شده است. این وصله ها به رنگ سفید چرکی و پوشیده از پوست قهوه ای روشن است. آنها کمی با هم مرتبط هستند. این هسته ها با پوستی گرد و قهوه ای شکل کاملاً محکم احاطه شده اند. جای تعجب نیست که این گردوی خوشمزه از یک درخت زینتی بدست می آید به همین دلیل بسیار ارزشمند است. مغز گردو از دو قسمت ناهموار تشکیل شده است. این قسمتها سفید و با روکش قهوه ای نازکی پوشانده شده و قسمتهایی از آنها بهم متصل شده اند. مغز گردو دارای پوسته سخت گرد یا دوکی شکل است. انواع مختلفی از درختان گردو وجود دارد که فقط سه نوع آنها قابل مصرف است. به نوع انگلیسی (یا ایرانی) Juglans regia ، نوع سیاه آن Juglans nigra و نوع سفید آن Juglans cinerea گفته می شود. نوع انگلیسی محبوب ترین نوع گردو در ایالات متحده است و به دلیل نازک بودن پوست به راحتی توسط آجیل شکن شکسته می شود. نوع سیاه پوست سخت تر و طعم تیزتری دارد. تنوع سفید نسبت به دو نوع قبلی شیرین و چرب است ، اما کمتر در فروشگاه ها یافت می شود