مشهورترین تافی در ایالات متحده تافی انگلیسی است، که در آن کره بسیار استفاده شده و اغلب با بادام درست می‌شود؛ و دو نوع جویدنی و سفت دارد. هیث بارز نوعی شیرینی است که درون آن با تافی انگلیسی درست می‌شود. گرچه آنچه که تافی انگلیسی نامیده می‌شودشباهتش به آنچه که الان در بریتانیا تافی انگلیسی نامیده می‌شود بسیار کم است.
هانی‌کام نوع دیگر تافی است، که هنگام مخلوط کردن با افزودن جوش شیرین و سرکه با حباب‌هایی هواافزایی شده‌است. این مواد تأثیر گذاشته و موجب تشکیل کربن دی‌اکسید که در مخلوط بسیارگرانروی به دام افتاده‌است می‌گردد. در بریتانیا و کانادا، شناخته‌شده‌ترین شیرینی هانی‌کام، کرونچی بار است. معادل آن در استرالیا ویولت کرامبل بار است. در نیوزیلند، تافی که مزهٔ بستنی دارد هاکی پاکی نامیده می‌شود.
یکی از کاربردهای تافی در آب نبات سیب، که سیب‌هایی است که چوبی به آنها وصل است و با لایه‌ای از تافی سفت پوشیده شده‌اند، است. تافی سیب شبیه تفی سیب و کارامل سیب است، که هر دو با کارامل پوشانده شده‌اند.
تافی استفاده شده در شیرینی‌پزی را می‌توان برای تنوع مزه با مواد بسیار دیگری همانند: عرق نیشکر و کره، پوشش شکلات، وانیل و شکلات، عرق نیشکر و کشمش، تمشک، و هانی‌کام مخلوط کرد.