از دیرباز، بشر برای درمان اغلب بیماری‌ها به شیوه‌های مختلف از گیاهان کمک می‌گرفت. در طب سنتی گیاهان کاربرد دارویی داشتند و به اشکال مختلف مورد استفاده قرار می‌گرفتند. یکی از شیوه‌های رایج دریافت خواص درمانی گل‌ها و گیاهان در آن دوران با استفاده از فرایند عرق‌گیری صورت می‌گرفت که امروزه هم بسیار مرسوم است. در حال حاضر، طیف وسیعی از گیاهان دارویی عرق‌گیری می‌شوند و برای التیام یا درمان امراض گوناگون مورد مصرف قرار می‌گیرند. از این رو، عرقیات گیاهی یکی از محبوب‌ترین روش‌های دریافت مواد مغذی موجود در گیاهان محسوب می‌شوند.