لواشک در واقع نوعی عصاره تغلیظ و خشک‌ شده میوه‌جات است که اغلب از انواع میوه ‌های درجه 2 که کمتر در بازار به فروش می رسد یا میوه ‌های مازاد بر مصرف تهیه می‌شود. انواع لواشک میان افراد مختلف با توجه به مزاج آنها محبوب است.

میوه های گلابی، آلو، زرد آلو، انجیر، هلو، تمشک، زرشک، گوجه سبز، سیب، شاه توت، توت فرنگی، لیمو، زغال اخته و انار از میوه های محبوب برای تهیه لواشک هستند.